پدیده تغییر اقلیم و کمبود منابع آبی، الگوی کشت را در سراسر ایران دستخوش تغییرات اساسی کرده است. زعفران گیاهی بسیار کم توقع است که با وجود نیاز کم آبی از بازده اقتصادی و ارزآوری بالایی برخوردارمی باشد. طبق آمارنامه وزارت جهاد کشاورزی در سال 1398 از مجموع 120223 هکتار سطح زیر کشت زعفران، 439175…